Немного о сердитом шеф-поваре и любящем родителе.
Сегодняшний разбор будет посвящен шеф-повару Гордону Рамзи, а знаете почему? Потому что он, во-первых, отец шести детей, младший из которых родился в 2023 году. Во-вторых, все эти дети родились в единственном браке. А в-третьих, Рамзи очень любит свою здоровенную семью, хоть и хлопнулся в обморок на первых партнерских родах.
8 ноября 1966 года в шотландском городе Джонстон на свет появился мальчик, которого назвали Гордоном Джеймсом Рамзи. Мальчик рос здоровым, смешливым и в меру хулиганистым, но в науках особо не блистал.
Сосредоточиться на учебе мешали постоянные переезды: только привыкаешь к школе, только находишь компанию, только притираешься к учителям — семья опять меняет место жительства. Столь оригинальный образ жизни Рамзи вели из-за отца семейства, Гордона Рамзи-старшего, неудачливого, но упорного предпринимателя, хронического алкоголика и бабника. Атмосфера в доме была удручающей: Рамзи-старший либо не обращал на своих детей внимания, либо срывал на них злость из-за собственных неудач.
В конце концов семья Гордона осела в Англии, а мальчик увлекся футболом. Ему прочили спортивную карьеру: Рамзи-младший даже получил приглашение в «Рейнджерс» — профессиональный футбольный клуб из Глазго.
Но вскоре последовала тяжелая травма колена, и 19-летний Гордон Рамзи остался без своей спортивной мечты.
Интересное по теме
Что приготовить ребенку, если он отказывается от полезной еды? Интервью шеф-повара кафе «Гараж» Алексея Багреева
Сразу после школы парень поступил в колледж, чтобы обучаться управлению отелями и ресторанами. Сделал он это поспешно, что называется, наугад, чтобы иметь образование, если со спортом не выгорит.
Когда стало ясно, что травма мениска не позволит профессионально играть в футбол, юноша решил сосредоточиться на учебе. И, неожиданно для себя, страстно увлекся кулинарией.
Это была, без всякой иронии, страсть. После окончания колледжа парень устроился работать в один из престижных лондонских ресторанов. Потом перешел в другой, не менее престижный, но специализирующийся на французской кухне. Потом путешествовал по миру, стажировался у лучших и постепенно дорос до звания шеф-повара.
В 1993 году Гордон получил приглашение стать шефом в La Tante Claire (позже ресторан был переименован в Aubergine). В течение четырех лет, которые Рамзи главенствовал на кухне, ресторан получил две звезды «Мишлен». Но планы Гордона и планы остальных владельцев ресторана шли вразрез, и в один далеко не прекрасный момент Рамзи ушел — вместе со всеми работниками кухни и большей частью обслуживающего персонала.
В 1998 году Гордон открыл первый собственный ресторан, а уже в 2001 он получил третью звезду «Мишлен». Таким образом Гордон Рамзи стал первым шотландцем с тремя звездами «Мишлен», и он вовсе не собирался на этом останавливаться!
В сумме все рестораны Гордона заработали 16 звезд «Мишлен», а сам Рамзи стал телезвездой. Как? О, это отдельная история!
Тут нужно отметить, что дело происходило в Великобритании. А британцы — народ сдержанный. И именно по этой причине они любят всяких буйных (но по делу буйных!) персонажей.
В 1998 году на экраны вышел короткий документальный сериал Boiling Point. И там был живой, подвижный, громкий, отчаянно сквернословящий Гордон Рамзи. О нет! Он не стал мгновенно телезвездой, но те, кто посмотрели сериал, были более чем впечатлены. А у телевизионщиков возникли некоторые планы на счет горячего шотландца. Ну правда, жанру кулинарных шоу давно было пора добавить перчика!
Уже в 2004 году стартовали «Кошмары на кухне», а за ними пошли прочие телепроекты: The F Word, MasterChef, «Адская кухня». Следом, с куда большим размахом, сняли американские версии этих шоу.
Рамзи-ведущий прославился не только из-за своей вспыльчивости и невоздержанности на язык, но и благодаря тому, что за всем этим ужасным поведением стояло искреннее переживание за результат.
И Гордон действительно такой в жизни: орет, матерится, угрожающе нависает над собеседником, но тем не менее подчиненные не разбегаются от него в ужасе, а даже считают весьма заботливым боссом. За 12 лет работы в качестве начальника — с 1993 по 2005 годы — Гордон Рамзи сохранил вокруг себя 85 процентов персонала. Напомним, за ним ушла львиная доля сотрудников ресторана Aubergine — от поваров до посудомоек, от менеджеров до официантов.
Громкий командный голос среди поваров не редкость. Представьте себе: огромная кухня, все шипит, шкворчит, булькает, стучат ножи, звенят тарелки, — короче, полная какофония звуков. Тут тихо отдавать распоряжения не выйдет — надо орать. Вот они и орут. Наставники Гордона Рамзи все как один вопили, и он всего лишь следует традиции. А вот сквернословит он по велению сердца. Для него самого это никогда не было проблемой, но вот его мама, по словам Гордона, посмотрев пару шоу, «была весьма шокирована».
В начале 90-х годов на новогодней вечеринке Гордон Рамзи познакомился с Таной Элизабет Хатчесон. Тана, девушка правильная и вежливая, была на восемь лет младше Гордона, работала учительницей. Эта встреча оказалась вовсе не судьбоносной: Тана была помолвлена и, кроме того, новый знакомый показался ей «напыщенным придурком».
Но спустя некоторое время у Гордона появился шанс изменить первое впечатление о себе. Тана снимала квартиру в доле с другом (или подругой, — проклятое отсутствие родовых окончаний в английском!), а Рамзи там же хранил свой мотоцикл. Естественно, однажды во время свидания со «стальным конем» Гордон встретился и с Таной. Молодые люди разговорились, и оказалось, что наедине Гордон вовсе не так безнадежен, как девушке думалось изначально. Помолвка была уже делом прошлым, поэтому Тана и Гордон начали встречаться.
А 21 декабря 1996 года пара связала себя узами брака.
Тана и Гордон изначально планировали нарожать кучу детей, и уже в 1998 году у них родился первенец — дочь Меган. В 1999 году на свет появились близнецы Холли и Джек. Три ребенка за два года!
Тут же оказалось, что суровый и громкий Гордон Рамзи ужасно любит малышню, готов трястись над ними, как наседка, баловать и умиляться до слез их первым шажочкам. Рамзи звонил семье по 25 раз на дню, если ему приходилось быть в отъезде.
В одном из интервью по поводу родительства Рамзи рассказывал: «Дети вызывают во мне больше всего эмоций. Забавно, правда? Люди думают: „Боже, да ты, наверное, полный придурок в быту!“ Но Тана — очень строгая бывшая учительница школы Монтессори, так что мне приходится быть мягким».
Так что дальнейшее расширение семьи под вопросом даже не стояло — в 2001 году в полку Рамзи опять прибыло. 8 ноября у Таны и Гордона родилась девочка, которую назвали Матильдой. Вскоре, однако, вся семья стала звать ее Тилли (и так и зовет до сих пор).
Гордон, как и многие дети из дисфункциональных семей, твердо был намерен делать все совсем не так, как его отец. У него перед глазами никогда не было примера заботливого папы — только равнодушный к проблемам потомства и жены алкоголик. Поэтому свою главную задачу Рамзи видел в том, чтобы помогать детям, решать их проблемы и поддерживать во всех начинаниях. И неудивительно, что все его дети просто обожают отца. Правда, в несколько своеобразной манере: Меган, Холли, Джек и особенно Тилли унаследовали сполна язвительность Гордона и никогда не упускают шанса подшутить над ним.
Некоторое время семья приноравливалась к хаосу, в который превращается жизнь многодетных и занятых на работе родителей, но к 2016 году Тана и Гордон подумали, почему бы не завести еще одного. Матильде уже было почти 18, Холли и Джек должны были вот-вот окончить школу, и было как-то грустно от мысли, что дом больше не будет таким шумным и многолюдным. Однако что-то пошло не так. Тана была на 20-й неделе беременности, когда у нее начались преждевременные роды. На свет появился мальчик, которого назвали Рокки, но он был слишком мал, чтобы выжить.
Тана и Гордон горевали, но не отчаивались, так что в 2019 году семью снова ожидало пополнение — мальчика, появившегося на свет 4 апреля в 12:58, назвали Оскаром. Малыш оказался удивительно похожим на Гордона, поэтому знаменитый шеф до сих пор вовсю отрывается, фотографируясь с сыном в парных нарядах. Именно на родах Оскара непоколебимый Рамзи упал в обморок, о чем до сих пор шутит вся его семья.
Тут бы и сказочке конец, но нет. В 2023 году Рамзи снова размножились и временно закрыли вопрос о равном количестве мальчиков и девочек в семье. У 57-летнего Гордона и 49-летней Таны родился здоровый мальчик, которого назвали Джесси Джеймсом. Судя по фото, пока что он больше похож на папу — тоже лохматый и блондинистый.
Несмотря на свою мягкость и склонность потакать детям во всем, Гордон Рамзи не намерен оставлять им свои деньги в наследство: он считает, что внезапное и незаслуженное богатство развращает.
Для того чтобы научить детей обращаться с деньгами, Гордон изобрел довольно интересный трюк: он выдавал старшим карманные деньги каждый месяц, и, если они накапливали столько же, сколько им было выдано, они получали такую же сумму в подарок на Рождество. У детей было два пути: либо беречь каждый доллар, либо искать подработку, чтобы не только копить, но и тратить. Чем они и занялись.
Рамзи гордится тем, что у него супердисциплинированные дети, но не забывает сетовать, что ни один из них не пошел по его стопам.
Меган работает в полиции, Джек — морпех, Холли избрала профессию, связанную с модой, Тилли любит готовить, но все еще учится, и, по-видимому, не на повара. Однажды Гордон подкрался к спящему Оскару и вложил ему в руку что-то из кухонных принадлежностей типа венчика. Гордый отец, смеясь, рассказывал, что малыш, проснувшись, посмотрел на это так: «Что это за хрень у меня в руках?!»
Сейчас Гордон Рамзи рассчитывает быть самым старым папой на выпускном своего младшего сына и надеется, что хотя бы Оскар или Джесси изберут кулинарию в качестве дела своей жизни.
*В материале упомянуты организации Meta Platforms Inc., деятельность которой признана экстремистской и запрещена в РФ.
Мерч
Рассылка
